نقش ارگونومی در سلامت و آسایش مصرف کنندگان
بر خلاف گذشته که مطبخ ها دارای جایگاه واحدی برای نگهداری وسایل نبودند و وسایل بصورت آشفته در گوشه ای بود. امروزه کابینت ها و قفسه بندی ها این مشکل را حل کردند و جایگاه هر کدام از وسایل مشخص است و گاه برای خود نمایی وسایل، آنها را پشت کابینت های شیشه ای و رو به نشیمن چیدمان میکنند که در چشم میهمانان زیبا جلوه کنند.
در نتیجه جایگاه آشپزخانه در زندگی امروزی بسیار پر رنگ و مهم است و طراحی و دکوراسیون آن شاید نماد سلیقه و هنر بانوی خانه در میان میهمانان باشد.
-
تعریف ارگونومی: واژه ی ارگونومی تلفیقی از دو واژه ی یونانی (ergo)به معنی کار و (nomies) به معنی قانون است. ارگونومی یا مهندسی فاکتورهای عوامل انسانی عملی ترکیبی است که سعی دارد محیط کار دستگاه ها و وسایل کاربردی را با توجه به توانایی های جسمی و فکری محدودیتها و علایق انسان طراحی نماید.
-
این علم در تلاش است به جای متناسب سازی انسان با محیط، محیط را با انسان متناسب سازد. این علم با هدف افزایش بهره وری با توجه بر سلامت ایمنی و رفاه انسان در محیط شکل گرفته است.
-
چه مواردی باید در طراحی آشپزخانه رعایت کنیم: آنچه در طراحی آشپزخانه اهمیت دارد تناسب بین اجزای داخلی آشپزخانه و تناسب با افراد استفاده کننده از محیط آشپزخانه است. از موارد مورد اهمیت در ارگنومی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
-
هنگام جانمایی آشپزخانه در پلان کلی ساختمان باید دقت کرد که آشپزخانه به اتاق خوابها نزدیک بوده و افراد حاضر در فضای نشیمن خصوصی به راحتی بتوانند از آن استفاده کنند.
- طراحی باید جوری انجام شود که اجزای پر استفاده آشپزخانه مانند یخچال در کوتاهترین فاصله از اتاق ها و نشیمن باشد.
-
فضای آشپزخانه باید جوری طراحی شود که سینک ظرفشویی، اجاق گاز و یخچال در سه ضلع یک مثلث قرار گیرند، محیط این مثلث باید بین دو عدد ۴.۸۰ متر و ۶.۰۰ متر باشد. بنابراین نباید فاصله آنچنان زیاد باشد که رفت و آمد را کند بکند و نه کم باشد که محدوده حرکتی و کاری را مخدوش کند.
-
عمق استاندارد کابینت های زمینی 60 سانتی متر است و عمق بیشتر چیزی جز سختی در دسترسی و خم شدن های بی مورد و هزینه بیشتر برای ما ندارد. عمق کابینت های هوایی هم 35 سانتی متر است چون اگر عمق کابینت هوایی زیاد باشد مانند این است که جلوی یک دیوار ایستاده و می خواهیم کار کنیم. ارتفاع کابینت هوایی باید حدود 2متر باشد تا انسانی با قد متوسط بتواند دسترسی راحتی داشته باشد. حمل ظروف سنگین به ارتفاع های بالا به مرور زمان به گردن و دستها آسیب میزند.
- ارتفاع یونیت های زمینی حدوداً 90 سانتی متر در نظر گرفته می شود اما در واقع باید این ارتفاع متناسب با قد افراد تنظیم شود افراد بلند قد با ارتفاع بیشتر و افراد کوتاهتر با ارتفاع کمتر، افرادی که دایم در فضاهای غیر استاندارد کار می کنند بی شک آسیب های جدی را در سنین بالاتر می بینند.
- جزیره ها امروز بسیار محبوب هستند و ما باید توجه داشته باشیم که اگر قرار است از جزیره به صورت ایستاده یا به صورت میز کار استفاده شود ارتفاع 90 سانتی متر برای افراد با قامت متوسط مناسب است اما اگر جزیره جایی برای صرف غذا است یا می خواهیم زمان زیادی را دور آن بنشینیم ارتفاع 72 تا 76 سانتی متر کاملاً راحت و مناسب است. نشستن طولانی مدت روی صندلی های با ارتفاع زیاد(بار) به پاها و کمر آسیب می رساند و تجربه صرف خوراک لذیذ را از ما می گیرد.
- نور آشپزخانه باید به نحوی باشد که نقطه تاریکی هنگام کارکردن وجود نداشته باشد اگر پنجره به اندازه کافی موجود نیست یا نور مصنوعی نیز جوابگو نیست از نورهای موضعی روی سینک یا محل کار استفاده نمایید چون چشم ها به مرور زمان آسیب می بینند.
-
سینک های دو لگن گزینه مناسبی برای یک شستشوی راحت هستند، فقط هنگام خرید سینک به عمق سینک و اینکه برای برداشتن هر ظرف به چه میزان باید خم شوید توجه کنید تا کمر و گردن شما کمتر آسیب ببیند.
-
اگر قبل از طراحی منزل اقدام به طراحی کرده اید تلاش کنید ماشین لباسشویی داخل آشپزخانه نباشد و یک فضای اختصاصی برای خود داشته باشد با این کار هم آشپزخانه زیباتر خواهد شد و هم فضای بیشتری برای مانور وجود خواهد داشت.
- ماشین ظرفشویی را دقیقاً کنار سینک قرار دهید با این کار شستشوی راحت تری خواهید داشت
-
اجاق گاز هم باید در طراحی کمی از پنجره دور باشد تا باد و جریان هوای ورودی از بیرون باعث خاموشی شعله آتش و گاه بروز آتش سوزی نشود. ارتفاع اجاق گاز نیز باید متناسب با قد افراد ساخته شود آشپزی با ارتفاع نا متناسب نه تنها عذاب آور است بلکه به سلامت جسمی ما آسیب می رساند.
- اگر به تمیزی بیشتر از دیگران اهمیت می دهید در انتخاب متریال ها دقت کنید اجناس براق یا شیشه ای یا تیره رنگ می توانند شما را در طول زمان خسته کرده و اعصاب شما بهم بریزند. اجناس فانتزی مراقبت و نگهداری شدیدتری نیاز دارند. بعضی از مشتری های ما که به توصیه های ما برای انتخاب اجناس توجه نکردند پس از مدت کوتاهی از انتخاب خود پشیمان شده و متحمل زیان های مالی شدند.
موارد گفته شده بسیار ساده هستند و هزینه ای برای خریداران ندارند فقط داشتن دانش در طراحی است که کارها را از یکدیگر متمایز می نماید.
اگر سوال های دیگری در خصوص ارگنومی دارید از طریق فرم مشاوره با ما در تماس باشید.
نظرات
دیدگاهی وجود ندارد